Hefeweizen

»Die original, obergärige Zwiefalter Kellerhefe wandelt die frische Würze bei höheren Gärungstemperaturen ganz natürlich zu Jungbier, welches im separaten Lagerkeller unter Druck mit viel Zeit zu seiner geschmacklichen Klasse ausreift.«

SUD 6:Hefeweizen

Mit Original Zwiefalter Kellerhefe
Ich bin ein Weizenbier, das handwerklich gebraut wird. Die eigene Zwiefalter Kellerhefe wird vom Braumeister händisch in den Gärbottich gegeben. Nach ausgiebiger Lagerung wird auf jede Filtration verzichtet und ich werde naturtrüb abgefüllt.

MALZ
HOPFEN
FRUCHT
REZENS
weich, feinfruchtig

Alkohol 5,2% Vol. | Stammwürze 11,9%

SUD 7:Kristallweizen

Mit spritziger Kohlensäure
Ich bin eine schwäbische Weizenbier- spezialität, kristallklar und feinfruchtig. Bei der Nachgärung im kalten Klosterbräu-Keller reichere ich mich mit viel natürlicher Gärungskohlensäure an und bekomme so meinen spritzig-frischen Charakter.

MALZ
HOPFEN
FRUCHT
REZENS
spritzig, fruchtig

Alkohol 5,2% Vol. | Stammwürze 11,9%

Unser Brauer schöpft den
Gärschaum von Hand aus
dem offenen Gärbottich ab.

SUD 8:Urweizen

Traditionelle offene Obergärung
Ich bin ein fruchtig-dunkles Weizenbier und werde in offener Gärung gebraut. Eine seltene und ursprüngliche Brauart, bei der der Braumeister die aufsteigende Hefe von Hand aus dem Gärbottich abschöpft. Meine dunkle Farbe verdanke ich feinen Röstmalzen.

MALZ
HOPFEN
FRUCHT
REZENS
vollmundig, fruchtig

Alkohol 5,6% Vol. | Stammwürze 13,3%

SUD 9:Hefeweizen

Alkoholfrei
Ich bin ein naturtrübes Weizenbier, dem der Alkohol durch ein besonders schonendes Brauverfahren entzogen wird. Dadurch bleibt mein typischer Hefegeschmack erhalten. Ich bin isotonisch, erfrischend und reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.

MALZ
HOPFEN
FRUCHT
REZENS
hefehell ohne Alkohol

Alkohol 0% Vol. | Stammwürze 11,9%